1、新买的高压锅 ， 最好先用它煮一锅开水倒掉 ， 就可以彻底清除残留的工业污染物 。在使用新买的电压力锅之前 ， 要先把插头、插座、导线和整个电压力锅检查一遍 ， 看有无破损、变形和裂缝等 ， 避免使用时出现异常 。
2、不锈钢的高压锅虽然也不宜煮酸的东西 ， 但硬度比铝锅强很多 ， 起码不会析释金属残余在食物里 。
3、每次使用完毕后 ， 要用清水洗净 。高压锅排气孔要经常检查和清洗 ， 以免其堵塞 。如高压锅外面附有比较厚的油污或黑灰 ， 可用不锈钢细砂球蘸洗涤液轻轻擦拭 ， 再用清水洗净 。
【新高压锅第一次使用之前怎么清洗】4、每次使用高压锅之前应先用海绵和洗涤剂清洗(或专用洗涤剂将锅体内外清洗干净) ， 用抹布擦干后方可放置燃气炉上 。将火开至最大 ， 空烧二分钟 ， 待到滴入锅体内的水滴呈荷叶露水状后 ， 方可放入二两食油或大油(猪油) 。转中火 ， 快速摇晃锅体 ， 使锅体内的油始终处于流转状态 ， 如此约十五分钟 ， 即可完成养锅程序并且去除异味 。
5、压力锅保养：密封圈使用一段时间后 ， 取下用水洗净晾干 ， 在表面上涂一层食用油 ， 可延长使用寿命 。对不经常使用的高压锅要洗净抹干 ， 存放在干燥通风处 ， 并且其锅盖不要盖严 ， 要留出少许缝隙 。
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