1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻 。
2、葱姜切丝 。
【老式木须肉的做法 原来是这样做的】3、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块 。
4、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头 。
5、鸡蛋打散 。
6、放入油锅中炒熟，盛出备用 。
7、大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色 。
8、放入葱、姜丝炒香 。
9、放入适量酱油翻炒均匀 。
10、放入黄花菜、木耳翻炒片刻 。
11、放入适量盐调味 。
12、放入鸡蛋翻炒均匀即可关火 。
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