很多人都在问正宗野生甲鱼怎么分别 ， 今天就给大家讲解一下正宗野生甲鱼怎么分别 。
1、从甲背外表看 。野生甲鱼甲背光洁平整 ， 皮薄均匀 ， 有蜡质光感 ， 可隐现甲壳轮廊 。而养殖甲鱼甲背皮略厚 ， 疣粒粗糙且无光质感 ， 像蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊 。
【正宗野生甲鱼怎么分别】2、抵压腹甲 。野生甲鱼腹软骨弹性强度较大 ， 用手指抵压反弹力大 。养殖甲鱼腹部软骨弹性弱 ， 用手指抵压 ， 感觉软塌 ， 反弹无力 。
野生甲鱼的背部一般有黑色的花斑（温室甲鱼背部整个都黑） ， 背面尾部的裙边的皱纹细而清晰 ， 假的粗而模糊 ， 并且河里的野生甲鱼背部颜色稍微偏黄色 ， 而湖水里面由于水不怎么流动 ， 淤泥多些 ， 所以颜色就偏黑色 。甲鱼富含人体所需的脂肪、多种氨基酸、维生素和矿物质 ， 其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 深受广大消费者青睐 。特别是野生甲鱼营养价值非常高 ， 品质优良 。
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