【猪肉的简单做法又好吃 砂锅白菜猪肉丸子好吃】1、砂锅白菜猪肉丸子做法：将猪瘦肉剁成泥 ， 猪肥膘肉切成丁 ， 放在碗中 ， 加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；白菜去叶洗净 ， 切成小块；葱、姜切细丝备用；花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用；香菜洗净 ， 切成段 。
2、将锅置于旺火上 ， 倒入清水烧沸 ， 把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内 ， 煮熟捞出 ， 沥净水分；将砂锅洗净 ， 放入白菜块、4个大丸子 ， 加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水 ， 添上清汤没过主料 ， 用旺火烧开 ， 撇净浮沫；用小火煮10分钟 ， 淋上香油 ， 撒上香菜段 ， 放上味精即可 。
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