【怎么做酥肉调汁 怎么调酥肉汁】1、将面粉过筛后倒在案板上 ， 放入泡打粉和匀 ， 中间刨成坑状 。
2、放入鸡蛋、白糖、猪油、香兰素 ， 用手搓透至白糖全化 。
3、再将面粉和匀 ， 折叠三四遍 ， 便形成松酥面皮待用 。
4、五花肉剁茸 ， 加入盐、胡椒粉、老姜粒 ， 用油炒熟成鲜肉馅 ， 冷后待用 。
5、将和好的松酥面皮出条下结子 ， 用手压成面片 ， 中间夹上鲜肉馅成半圆形 ， 圆皮上刷上鸡蛋浆 。
6、放在油锅内炸制成淡黄色至熟后即成 。
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