花椒简介花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木 。花椒的别名有檓、大椒、秦椒、蜀椒 。
花椒用作中药 ， 有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效 。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症 。又作表皮麻醉剂 。
麻椒简介
麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒 。麻椒颜色浅 ， 成熟后为深绿色 ， 风干后偏棕黄色 。
麻椒具有温中止痛 ， 杀虫止痒的功效 。麻椒还能够使血管扩张 ， 从而起到降低血压的作用;它的芳香可以祛除鱼肉的腥味 ， 还能增加食欲 ， 促进胃液分泌 。
花椒和麻椒和区别1、产地区别麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏 ， 麻椒麻味特殊 ， 不香 。此种椒的果皮麻气强烈持久 ， 色青黑 。
花椒：色红或紫 ， 味麻香 ， 主产于陕西、甘肃、四川 。
【花椒和麻椒一样吗 花椒和麻椒是一种东西吗】2、色泽上区别麻椒颜色浅 ， 成熟后为深绿色 ， 风干后偏棕黄色;花椒颜色重 ， 偏棕红色 。麻椒的味道比花椒重 ， 特别麻 。
3、口感上区别麻椒的味道比花椒重 。突出麻味 ， 且时间久 ， 而花椒香味浓郁 ， 麻味适中 。俩者在川菜中都有者重要的地位 。
花椒与麻椒图片对比
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