做饺子的牛肉馅可以：芹菜、洋葱、大白菜、大葱、韭菜、胡萝卜、玉米、白萝卜、香菇、土豆等 。饺子作为北方大部分地区人们饭桌上的必备佳肴，吃法多样，其馅随不同地区的口味而有不同的种类 。
饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史，由东汉南阳涅阳人张仲景发明 。
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年 。
【牛肉馅配什么菜做饺子】中国年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗有所不同 。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子 。吃饺子是表达人们祈求愿望的特有方式 。
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