扁豆怎么吃 _云南龙网

很多人都在问扁豆怎么吃，今天就给大家讲解一下扁豆怎么吃。

1、准备食材：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。
2、扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝。

3、锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。

4、锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。

5、加入料酒翻炒均匀，倒入蒜片、生抽翻炒均匀。
【扁豆怎么吃】

6、加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐大火翻炒。

7、加入水淀粉，翻炒均匀即可使用。

扁豆：
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；子房线形，无毛，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4-12月开花。