生吃牡蛎也就是生蚝可能引起食物中毒中毒还不至于.但对肠胃功能弱的人会引起腹泻和呕吐.但严重也能引发生命危险.
韩国出现多起因生吃生蚝感染诺如病毒的事件主要致病的原因是什么主要致病的原因是由于这些生蚝当中含有诺如病毒，未经煮熟就贸然食用，就会导致人体受到病毒感染 。
诺如病毒经常潜伏在各类贝类生物中，如果人们对这些食物不经煮熟就进行食用 。一旦遭受到诺如病毒感染，就会引发腹泻情况 。严重的话会对自身的生命健康造成非常严重的危害 。此次韩国出现了多起诺如病毒感染事件，也是由于群众生吃生蚝不进行熟食加工所造成的 。
一：此次韩国群众感染病毒是由于生吃生蚝所导致的 。
我们都知道，生蚝由于生活在水里面 。它会吃到许多富含病毒和细菌的食物，如果对于这类生蚝不进行彻底的洗净和煮熟 。就有可能引发感染诺如病毒的风险，感染诺如病毒会导致头痛腹泻等许多情况 。严重者还会对于感染者的生命安全造成非常重要的影响 。
二：诺如病毒的主要宿主是各类贝壳生物 。
诺如病毒的主要宿主是各类贝壳生物，如扇贝、 毛蚶、花蛤、牡蛎、但双壳类食物是最容易受到感染的 。因为他们本身的食物获取就取决于水质质量 。由于许多养殖场内的水体流动不频繁，因此这些贝类生物感染诺如病毒的风险是最大的 。个人建议有条件的可以购买一些海洋附近的贝类生物食用，因为海洋流动性强，诺如病毒在贝壳生物的附着上是影响最小的 。
三：食用贝壳生物时烹饪熟食，避免生食 。是预防诺如病毒感染的最有效手段 。
当然不论是近海或海洋的贝类生物，个人建议在购买和食用他们一定要烹饪成熟，避免生食 。因为诺如病毒本身不耐高温，将海鲜烹饪成熟才能杀灭他们的存在 。只有这样才能最大程度地预防诺如病毒的感染和发生 。
生蚝生吃有寄生虫吗生蚝哪个地方是不能吃的生蚝生吃有寄生虫吗？生蚝哪个地方是不能吃的？
无论哪种食物在高温下烹饪，或多或少都会有寄生虫 。特别是牡蛎，例如海鲜，生活在一个有很多细菌的环境中 。国内外也有许多实验表明，生牡蛎中含有许多细菌和病毒 。生吃牡蛎，这些细菌和病毒会通过食道进入我们的身体，侵蚀胃和肠道，并继续繁殖和生长，对我们的健康造成极大危害 。寄生虫实际上是细菌病毒，所以最好不要吃生牡蛎 。此外，寄生虫也需要营养才能生长；生牡蛎中的营养成分被寄生虫吞食 。除了味道好之外，最好在高温烹饪后吃生牡蛎 。
许多人可能认为，当海鲜浸泡在海水中时，盐可以直接杀死这些寄生虫 。结果表明，浸泡在盐水中不会杀死寄生虫 。许多肉类食品和海鲜都是寄生虫 。牡蛎在吃之前必须煮熟 。寄生虫只能被高温杀死 。平时喜欢生吃的人应该避免为了自己的健康直接吃生蚝 。
牡蛎的哪些部分不能吃
1、生牡蛎壳不可食用，生牡蛎内脏最好不要食用，因为生牡蛎内脏含有一些污染物，重金属含量高 。
2、吃牡蛎时，一定要看颜色 。如果你看到一点发黑的肉，这些肉大部分是内脏，所以不要吃 。一般来说，当我们在餐厅吃牡蛎时，许多厨师在烹饪牡蛎时不会切除牡蛎的内脏，因为这会影响牡蛎的成像，因此当我们在餐厅吃牡蛎时，最好用刀慢慢切除内脏 。
3、生牡蛎内脏中含有大量代谢产物和沉淀物，食用生牡蛎时，最好将其浸泡在盐水中约一小时，以便沉淀物更好地代谢 。
4、吃生蚝时，一定要吃新鲜的，不要吃变质的 。新鲜的牡蛎营养价值很高，而不新鲜的牡蛎会含有一些有害元素，这会影响人们的健康 。
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