【熬糖色怎么熬不糊】
很多人都在问熬糖色怎么熬不糊 ， 今天就给大家讲解一下熬糖色怎么熬不糊 。
1、用水炒糖色：将锅清洗干净后向锅里面倒入清水以及适量冰糖 ， 大火将水烧开之后将冰糖敲碎 。调到小火搅拌糖水 ， 一直到糖色有气泡冒出 ， 等到锅里的气泡由大变小 ， 由白色变成微黄色即可 。
2、用油来炒糖色：先将炒锅烧热 ， 倒入食用油、冰糖 ， 用小火炒 。将冰糖敲碎后继续炒 ， 一直到气泡由大变小 ， 糖色变成棕黄色即可 。
3、用油水结合来炒糖色：锅烧热之后加入适量的食用油和冰糖 ， 快速地敲碎冰糖之后开小火慢慢熬糖色 ， 一直到锅里面出现大气泡 ， 再继续搅糖色气泡就会由大变小了 ， 紧接着糖色的颜色会由浅到深 ， 这个时候我们可以根据自己的需求来控制糖色颜色深浅了 。
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