香菇有酒味还能吃吗 香菇有酒味还能不能吃1、香菇有酒味不能继续食用 。
2、香菇出现酒味是因为其中的多糖类物质发酵转化为酒精，还可能产生了其他有害物质，继续食用可能引发腹泻、呕吐等问题 。香菇是世界第二大菇，其肉质肥厚，味道鲜美，并且有一种独特的香味 。
新鲜蘑菇怎么有股酒味坏的吗蘑菇有酒味说明放久了，已经开始腐败变质，是不建议吃的 。当然，如果子实体颜色没变，没有出现霉烂现象 。只是轻微酒味，用清水冲洗几遍，除去异味，如果不发粘，也没有异味了，吃也是可以的 。
蘑菇有酒味是因为长时间密封放置，无氧呼吸发酵了，蘑菇缺氧出现的味道 。被包的太久了，就像苹果藏的太久也会有酒精的味道 。无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了
因此要注意蘑菇的保存方式，不要放在潮湿、密闭的空间，要让它保持通风干燥 。蘑菇的酒味如果不是很大，可以多焯几次水再进行烹饪食用 。
蘑菇有酒精味还能吃吗蘑菇为什么会有酒味?
蘑菇有酒味是因为长时间密封放置，无氧呼吸发酵了;蘑菇在生长过程总是需要呼吸的，而长时间缺氧就会导致它出现的酒味道;这种情况比较多见，就像苹果藏的太久也会有酒精的味道，无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了 。
有酒味的蘑菇还能吃吗?
1、如果酒味比较淡，并且没有出现腐烂变质的情况，那么清洗干净还是可以吃的 。
2、但是如果蘑菇不仅有浓重的酒味，摸上去还有点黏糊糊的，并且腐烂发霉了，说明已经变质了，就不宜再食用了 。
磨菇有酒味能吃吗【香菇闻起来一股酒味还可以吃吗 香菇有酒味还可以吃吗】最好别吃了
当植物进行无氧呼吸时就会产生酒精和二氧化碳,香菇有酒味时要注意你的香菇通风干燥
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