很多人都在问昆都仑区美食 ， 今天就给大家讲解一下昆都仑区美食 。
昆都仑区美食有冷水煮羊肉、羊肉烧卖、全牛宴、羊背子、香酥羊腿、烤全羊等 。
【昆都仑区美食】1、冷水煮羊肉：将葱、姜、洋葱、西红柿等汤底调料和切块的羊肉用冷水煮制 ， 先喝汤再吃肉 ， 汤鲜肉嫩、层次分明 。
2、羊肉烧卖：以烫面为皮 ， 以羊肉为馅 ， 上笼蒸制而成 ， 形如石榴、洁白晶莹、馅多皮薄、清香可口 。
3、全牛宴：以牛肚岗、牛柏叶、牛心顶为主要食材 ， 做成不同风味额菜肴 ， 可佐酒、可宵夜 ， 其特点是牛柏叶不去掉黑膜 ， 爽口清脆 。
4、羊背子：全羊卸成七大件加盐煮熟 ， 取出在大盘中摆成爬卧姿势即可上席 ， 只有在祭祀、婚嫁、庆寿或迎宾的宴席上才能吃到 。
5、香酥羊腿：选用羊前腿为主料 ， 辅以胡椒面、孜然粉、葱头等调料炸制而成 ， 色泽焦黄、鲜香味美、油而不腻 。
6、烤全羊：羊整羊去蹄及内脏 ， 用面粉、盐、鸡蛋、姜黄等调成糊状抹在羊身上 ， 烤制1小时即成 ， 外焦里嫩、鲜嫩多汁 。
