很多人都在问准格尔旗美食 ， 今天就给大家讲解一下准格尔旗美食 。
准格尔旗美食有米凉粉、白酥油、羊油馓子、荞面碗坨、烤猪方、猪灌肠、蜜汁天鹅蛋等 。
1、米凉粉：是农民喜食的一种风味食品 。近年来 ， 米凉粉从农村进入城市 ， 遍布大街小巷 。大热天上街 ， 花几角钱吃一碗米凉粉 ， 既解口渴之急 ， 又能充饥 ， 经济实惠 。
2、白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右 ， 即可从酸奶里分离出糊状的白酥油 。好年景时 ， 牛羊肥壮 ， 鲜奶质量也高 ， 百公斤鲜奶可提炼白酥油五、六公斤 。
3、羊油馓子：羊油馓子每逢过年或有喜庆之事 ， 蒙古族牧民便忙碌地炸羊油馓子 。羊油馓子炸成后 ， 就同其它食品一同摆到桌子上 ， 供人们享用 。羊油馓子为长条形 ， 一层一层地垒到桌子上 ， 足有一尺高 。
4、荞面碗坨：荞面碗坨制作荞面碗坨的原料是荞面 。荞面放在碗里蒸熟 ， 外形呈坨状 ， 故叫碗坨 。荞面碗坨 ， 是比较讲究的一种食品 ， 既卫生 ， 又适应时令 。
5、烤猪方：烤猪方为内蒙古传统烤制菜肴 ， 是用带骨猪五花肉经煮、烤而成 ， 并且要在制作过程重揭去肉皮和部分肥膘 ， 抹上用鸡蛋、面粉调成自的糊 ， 再加原汤一起烤制 。成品皮面呈金黄色 ， 随同黄瓜条、葱段、甜面酱、合页饼上桌 。吃起来皮酥肉烂 ， 肉香纯正 ， 肥而不腻 。
6、猪灌肠：猪灌肠猪肥肠洗净放在盆内 ， 用盐面加少许醋 ， 反复揉搓 ， 洗净 ， 泡入凉水中 ， 取出沥干 ， 切成一尺余长 ， 一头用线扎住 ， 将荞麦糁子面加水和成糊状 ， 灌入肠内 ， 将口扎紧 ， 放入蒸笼 ， 待半熟时 ， 要用针在肠衣上扎眼放气 ， 蒸熟晾凉 ， 切成圆片 ， 放入碗内 ， 调上醋、蒜、汤等即可食 。
【准格尔旗美食】7、蜜汁天鹅蛋：内蒙古风味名菜 。以土豆为主要原料 ， 配以面粉、蛋黄烹制而成 。
