很多人都在问巴马美食 ， 今天就给大家讲解一下巴马美食 。
巴马美食有巴马火麻汤、油包肝、珍珠黄玉米、巴马香猪、巴马玉米锅巴等 。
【巴马美食】1、巴马火麻汤：巴马火麻壳硬而脆 ， 去壳后得到火麻仁 ， 火麻仁做成的“长寿汤” ， 富含油脂 ， 汤鲜味美 ， 爽口嫩滑 。
2、油包肝：用猪肝、猪油、香葱等做主料 。首先把猪肝切小块 ， 用猪油包住猪肝 ， 再用香葱捆绑住 ， 放入烧热的油锅中用小火慢慢煎 ， 待香气扑鼻 ， 入味后即可出锅 。油包肝色泽明亮、鲜黄 ， 吃起来爽口嫩滑 ， 味道鲜美 ， 肥而不腻 。
3、珍珠黄玉米：巴马珍珠黄玉米 ， 瑶语称“格嘉” ， 该品种色黄 ， 颗粒圆、硬、小 ， 貌似珍珠 ， 米多粉少 ， 生长期长 ， 含蛋白质多而富营养 ， 易消化 ， 热量低 ， 含不饱和脂肪 。巴马人民常磨粉煮粥而食 ， 被称为“长寿粥”或“黄金食” ， 是长寿老人长期食用的主食 。
4、巴马香猪：巴马香猪皮薄肉细 ， 肌纤维细嫩 ， 脂肪洁白 ， 味美甘香 ， 营养丰富 ， 烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻 ， 被誉为猪类的“名门贵族” 。
5、巴马玉米锅巴：玉米锅巴含有多种人体需要的维生素、氨基酸、微量元素、营养丰富 。具有薄、脆、香的特点 。
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