很多人都在问金坛区美食 ， 今天就给大家讲解一下金坛区美食 。
金坛区美食有酸鱼、洮湖绒蟹、葱油嫩鸡、金坛标糯米、沁雪牌等 。
1、酸鱼：酸鱼是苗族厨师的厨艺 。将鱼剖开洗净 ， 撒上糯米、干椒粉 ， 放坛子内腌上半月余 ， 待鱼酸后出坛油炸 。撒上葱花、姜末即成 ， 此菜酸香四溢 。
2、洮湖绒蟹：金坛洮湖盛产绒蟹 ， 远销日本、新加坡和港澳台地区 。1995年 ， 金坛被命名为“中华绒蟹之乡”（ 金坛） 。
3、葱油嫩鸡：先取当年嫩童鸡 ， 宰杀、去毛、去内脏洗净晾干 ， 焯水后用调味品腌制 ， 浸泡加工后 ， 蒸制成熟 。将鸡斩成整鸡形状 ， 兑葱油鸡汁 ， 浇上即可 。
4、金坛标糯米：金坛标糯米是江苏省常州市金坛市的特产 。金坛标糯色白光洁 ， 粒匀饱满 ， 乃糯米之中佳品 ， 列为明清贡品 ， 三十年代曾获巴拿马国际博览会金质奖 。1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首 。
【金坛区美食】5、沁雪牌：沁雪牌水磨糯米粉适用于制作汤圆、元霄、炸糕等各式点心 ， 其制品具有色泽晶莹、味蕴清香 ， 光洁细韧 ， 柔润滑爽等优点 。沁雪牌水磨糯米粉畅销江苏各地 ， 远销上海、青海、河北、山东、北京等十几个省的大中城市 。
