很多人都在问柯桥区美食 ， 今天就给大家讲解一下柯桥区美食 。
1、梅干菜：即乌干菜 ， 是绍兴一种价廉物美的传统副食品 ， 也是绍兴的著名特产 。绍兴梅干菜油光乌黑 ， 香味醇厚 ， 耐贮藏 。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种 ， 芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘 。梅干菜加上红烧肉 ， 肥而不腻 ， 鲜香可口 。
【柯桥区美食】2、油炸臭豆腐：必尝不可的 ， 和长沙的臭豆腐黑黑的外表不同 ， 绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表 ， 外表酥脆 ， 里面确是软软的 ， 喜欢吃的人会觉得闻起来香香的 ， 别忘了在外面涂上一些酱料 ， 有甜酱和辣酱之分 ， 绍兴的臭豆腐满街都是 ， 不怕找不到 。
3、奶油小攀：是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃 ， 其实仔细说来并不算本地原创 ， 奶油小攀像一个圆圆的白色礼帽 。它由两部分组成 。上面白白的像一座雪山 ， 是用蛋清起泡沫后做成的 。下面是像饼一样的皮 ， 像一只小碗 ， 是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成 ， 吃起来软绵绵、清甜甜 ， 口感不错 。
4、醩鸡：外表看起来像白斩鸡 ， 也保留了鸡肉的原味 ， 但与之不同的是 ， 糟鸡用酒糟将鸡腌制入味 ， 比白斩鸡多了分酒香 ， 再配上鲜嫩的鸡肉 ， 是绍兴独有的味道 。
5、茴香豆：茴香豆和黄酒应该一起去品尝 ， 毕竟鲁迅笔下的一大特色 ， 所以去咸亨酒店去找找感觉是最好的 。
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