很多人都在问新北区美食 ， 今天就给大家讲解一下新北区美食 。
1、品锅仔鹅：选用安家舍野外放养的百日鹅 ， 采用独特的工艺烹调后 ， 肉质细嫩酥烂、香鲜盈口、汤浓似乳、醇郁滋美 。
2、羊肉火锅：以地产优质山羊肉为原料 ， 采用科学的传统配方精制而成 ， 其肉质鲜美 ， 风味独特 。
3、蟹壳黄：是常州地方风味小吃 ， 俗称小麻糕 ， 常与大麻糕相配作礼品用 。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种 。其特点：形似蟹壳 ， 色呈金黄 ， 油多不腻 ， 香脆酥松 ， 糖馅甜醇 ， 咸馅味鲜 。
4、银丝面：常州银丝面是常州特色品种 ， 有30多年历史 。配料讲究 ， 操作工序严格 ， 具有面细如丝 ， 色白似银 ， 柔软滑爽 ， 富有韧性 ， 下锅不糊等特点 ， 为《中国小吃谱》收辑品种之一 。
【新北区美食】5、糖醋小排骨：是常州地区的传统菜肴 ， 亦是颇具常州地方特色的名菜 。据考 ， 糖醋小排骨制作技艺生成至今 ， 已有百余年历史 。上世纪初 ， 糖醋小排骨亦成为常州马复兴面馆的招牌菜 。发展至今 ， 常州糖醋小排骨已为常州市民喜庆筵席、家中待客之佳肴 。
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