【松江区美食】
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很多人都在问松江区美食 , 今天就给大家讲解一下松江区美食 。
松江区美食有农家土糕、叶榭卤蛋、松江鲈鱼、佘山笋豆、马弄口豆腐干等 。
1、农家土糕:农家土糕选用优质糯米 , 经古老的掏、磨、晒、搓、蒸等多道工序 , 纯手工制成 , 其糕色洁白剔透 , 入口滑糯 , 香甜有弹性 , 并含有多种人体所需的微量元素 , 营养极其丰富 , 口味非常独特 , 因此千万年广为流传 。
2、叶榭卤蛋:叶榭卤蛋叶榭位于松江南端 , 紧靠黄浦江上游 , 属上海市生态水质保护区 , 这里水网纵横 , 河流交错 , 地理生态环境很好 , 特别适合家禽的繁殖生长 , 自古当地农民就有饲养鸡、鸭、鹅等家禽的传统 , 并沿用自然散放 , 喂食昆虫、百草及谷物 , 使这里的禽类保持无污染 , 是真正的绿色食品 。
3、松江鲈鱼:松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下 , 为松江特产 , 自魏晋以来就闻名全国 , 其肉嫩而肥 , 鲜而无腥 , 没有细毛刺 , 滋味鲜美绝伦 , 是野生鱼类中最鲜美的一种 , 中国四大名鱼之一 。松江鲈鱼体型呈纺锤形 , 长约十二厘米 , 重不过二、三市两 。
4、佘山笋豆:佘山笋豆 佘山高不足百米 , 但山间竹林茂密 , 这里盛产一种毛笋 , 很有名气 。据史料记载 , 清康熙59年 , 南巡到松江就曾品尝此笋 , 由于此笋嫩、脆、鲜 , 更有一种特有的兰花香味 , 很有特色 , 康熙对其赞不绝口 , 并为佘山提名“兰笋山” 。
5、马弄口豆腐干:马弄口豆腐干 马弄口豆腐干是古城松江的传统土特产 , 至今以有百余年的历史 , 具有韧性足 , 富有弹性 , 咀嚼清香可口 , 回味鲜 , 凉拌、切丁、片、丝拌入马兰、芹菜 , 风味独特 , 是外出旅游之佳品 。配料:优质黄豆、白糖、特酿豆瓣酱、黄酒、精盐、香辛料 。
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