很多人都在问龙游县美食 ， 今天就给大家讲解一下龙游县美食 。
龙游县美食有三头一掌、龙游葱饼、豆腐丸子、北乡汤团、龙游发糕、龙游肉圆等 。
1、三头一掌：鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是衢州有名的“三头一掌” 。在龙游 ， 各色粥铺、夜宵店 ， 几乎清一色都贴着内售“三头一掌”的招牌 。
2、龙游葱饼：龙游葱饼起源于胡饼 ， 后逐渐演变成烤饼 ， 再由烤饼演变而来 ， 与烤饼没有本质的差别 ， 只是在烤饼里面放入了当地独特的野生香葱 ， 也称“狗细葱” 。此葱香味浓烈 ， 余味绵长 ， 所以特别香 。
3、豆腐丸子：白嫩嫩的丸子、绿茵茵的葱花、红艳艳的干辣椒 ， 伴着几根榨菜 ， 漂浮在清汤里 。一碗摆在面前 ， 色、香、味俱全 。
4、北乡汤团：龙游北乡汤团是咸味的 ， 个头较大、尖头圆肚 ， 三个就能装满一个小碗 。它没有传统汤圆那般粘牙 ， 咬上一口 ， 细细的笋干丝夹着软嫩的豆腐 ， 青绿的小葱伴着肉末 ， 十分美味 。
5、龙游发糕：龙游发糕制作工艺独特 ， 配料考究 ， 成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 ， 营养丰富 。
【龙游县美食】6、龙游肉圆：龙游肉圆也叫“山粉粿” ， 主要是由红薯淀粉及芋艿制作而成的 。龙游肉圆外形呈不规则半圆形 ， 扁扁圆圆 ， 高低不平 ， 酷似农家菜里的狮子头 ， 所以叫肉圆 。龙游肉圆色如煮透了的茶叶蛋 ， 暗红透亮 ， 晶莹剔透 。撒上点葱花点缀一下 ， 在红绿相间之中透出浓烈的传统小吃魅力 。龙游肉圆在红薯粉的作用下口感非常劲道柔软 ， 嚼劲十足 ， 且醇香诱人 ， 咸淡适中 ， 回味绵长 。
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