【齐河县美食】很多人都在问齐河县美食 ， 今天就给大家讲解一下齐河县美食 。
齐河县美食有空心挂面、豆腐皮、圣喜酱牛肉、黄河甲鱼、齐河锅饼、孙氏饺子、张可周扒鸡等 。
1、空心挂面：细如丝、白如玉 ， 且空心如竹、入锅即熟 ， 食之口感滑爽、天然纯正、柔软爽滑 。
2、豆腐皮：制作历史可追溯至宋 ， 工艺精细 ， 其皮子质地细嫩、口感佳、有韧劲、薄如纸 ， 备受青睐 。
3、圣喜酱牛肉：以肉寇、砂仁、丁香等20余味佐料 ， 加陈年老汤腌制12小时 ， 旺火煮制1小时捞出 ， 成品色泽红润 ， 肉质鲜嫩、酱香浓郁、熟烂适口 ， 切片浇汤食用受人喜爱 。
4、黄河甲鱼：呈桔黄色 ， 体型椭圆紧凑、裙边宽厚、肉质细腻 ， 富含多种呈味性氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白质 。
5、齐河锅饼：相传有近千年历史 ， 圆形 ， 直径45厘米左右 ， 厚约2厘米 ， 个重约3公斤 ， 割块分卖 ， 制作工艺县境南北略有不同 ， 锅饼圆润厚重、内瓤分层、香韧耐嚼、且耐贮存 。
6、孙氏饺子：有三鲜饺、海鲜饺、鲅鱼饺、猪肉韭菜饺、西葫羊肉饺、胡萝卜牛肉饺等共二十余种馅料 ， 多种多样、风味各异、皮薄馅多口 ， 深受顾客青睐 。
7、张可周扒鸡：60余年历史传承 ， 公鸡宰杀后过油炸至金黄 ， 配以二十余种香料精制而成 ， 五香透骨、肉嫩味纯 ， 清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补 。
