云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

揭西县美食

云知道


揭西县美食


很多人都在问揭西县美食 ， 今天就给大家讲解一下揭西县美食 。
揭西县美食有河婆擂茶、揭阳乒乓果、棉湖瓜丁、揭阳粽、菜果等 。
1、河婆擂茶：河婆擂茶是具有客家特色的传统食品 。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱 ， 加少许食盐（亦可加糖）后将沸水冲进缸里 ， 即成擂茶 。食擂茶 ， 是把擂茶舀进大米饭里 ， 混成粥状 ， 加上虾米、花生、葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒熟配料 。
2、棉湖瓜丁：揭西棉湖名产 ， 选用优质冬瓜和白砂糖为原料 ， 精制而成 ， 已有数百年生产历史 。棉湖瓜丁吸糖饱满 ， 外干内润 ， 洁白晶莹 ， 酥甜无渣 ， 遐迩闻名 ， 远销海外 。
【揭西县美食】3、揭阳粽：以糯米为主 ， 常用香菇丝、虾米、花生、肥肉或腊肠、绿豆、莲子等作配料 ， 用竹叶包裹、咸草捆扎成六角球状 ， 放进锅内煮（或蒸）熟 ， 食时淋上甜酱油 ， 口感香软柔润；又有咸甜双拼粽球 ， 甘甜香咸 ， 别有风味 。
4、揭阳乒乓果：乒乓果为“槟醅果”之误 ， 因其易叫易记 ， 也就沿袭下来 ， 为揭阳传统名小食 ， 1997年被认定为全国首届“中华名小吃” 。相传南宋未年 ， 揭阳人民为避战乱 ， 抵御饥饿 ， 以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉 ， 制成果品 。由于鼠曲草有特殊香味 ， 鼠曲草令人喜爱 ， 后又采用槟醅粉（爆米粉）为果馅 ， 制成独具风味的槟醅果 。
5、菜果：以优质大米粉加热水搓揉作成果胚 ， 将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎 ， 加调料搅匀作馅 ， 做成圆饼形炊熟 ， 吃时用油煎至外皮金黄色 。香气诱人 ， 甘香可口 。

    推荐阅读


    上一篇：桓台县美食

    下一篇：解放区美食