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扶绥县美食

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扶绥县美食


很多人都在问扶绥县美食 ， 今天就给大家讲解一下扶绥县美食 。
扶绥县美食有龙头酸菜、红薯糍粑、东门鸡、壮家烤乳猪、渠旧凉糕等 。
1、龙头酸菜：采用大肉芥菜为原料 ， 配以精盐、食用白矾等腌制而成 ， 色泽黄亮、清脆爽口 。
2、红薯糍粑：每年11月中下旬红薯收成后 ， 红薯糍粑便成为壮家人过节必不可少的美食 ， 还可作为寿宴上的寿饼送给亲戚朋友 。
3、东门鸡：以其肉质细腻、色泽黄亮、味道香醇、油而不腻、食过口齿留香等独特口味享誉盛名 ， 赢得各地食客青睐 。
4、壮家烤乳猪：崇左壮族特色菜 ， 各地选料、做工和用料不同 ， 风味也略有不同 ， 选用未断奶的四公斤左右的乳猪为 ， 剖腹将猪腔撑开 ， 风干后放在炭火上烤 ， 一面烤一面将其两面翻转 ， 同时抹上酱油、蜂蜜等香料 ， 使其皮色呈金黄 ， 敲击时声音清脆 ， 肉质细软爽口 。
【扶绥县美食】5、渠旧凉糕：精选粳米研磨蒸制 ， 口感脆、滑、甜、凉 ， 配以番茄、辣椒等食材熬煮的酱料 ， 开胃爽口 ， 其性温和、不凉不燥、老少皆宜 。

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