三伏天养生吃什么
一、三伏天吃什么一到伏天，老百姓最惦记的就是：三伏天，吃什么?有句老话：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋” 。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合，要经常慰问自己一下，多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品 。因为夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，吃面更有利于补充营养 。具体到吃什么，主要掌握四个要点：多酸多甘、补气去火、新鲜干净、补水养生 。
1.三伏天多吃苦味食物 。
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳 。所以，大暑 时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得 。此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适 。
2.三伏天增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入 。
绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用 。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用 。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品 。
3.三伏天益气养阴的食物不可少 。
大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚” 。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质 。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等 。
4.三伏天的蛋白质供给需充足 。
大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克 。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品 。其中，鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内有热者食用 。在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴 。
二、三伏饮食——多酸多甘古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补” 。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等 。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜 。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物 。如：菠萝、西瓜等 。
三、三伏饮食——补气去火炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍” 。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课 。夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品 。
四、三伏饮食——新鲜干净中医认为，胃为后天之本 。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果 。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌 。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处 。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等 。
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