【怎么做茄子肉卤 如何做茄子肉卤好吃】
1、用料 ：茄子8个、猪里脊1块、尖椒3个、蒜5瓣、葱半根、姜2片、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油1大勺、甜面酱2大勺 。
2、茄子洗净切稍微大一些的滚刀块 ， 如果块太小待会儿过完油就会经不住炖了 。
3、选择辣味重的辣椒切滚刀块 。
4、猪肉切肉丁 。 今天家里没有里脊 ， 所以从脊骨上剔下的肉冒充一下 。 还是里脊好吃 ， 有肥肉和筋口感不好 。
5、茄子辣椒过油炸 ， 微金黄即可 ， 不要炸过头 ， 炸好一定要控油 ， 不然真的好油啊 ， 可是茄子不炸又觉得口感不好 。
6、锅里留底油 ， 下葱姜出香味后下肉丁 ， 变色后放花椒面 ， 如果喜欢茄子烂一些的 ， 肉就炒的时间短些 。
7、加蚝油、酱油、甜面酱 ， 下茄子辣椒翻炒一下 ， 把调料和匀 ， 加一碗水炖 。
8、炖到茄子符合自己喜欢的口感下蒜末 ， 加一点鸡精就可以出锅了 。
推荐阅读
- 小米12nfc感应区在哪-小米12nfc怎么用
- 蟹煲粥怎么做 做蟹粥的步骤
- 小猫不尿猫砂盆怎么办-怎么教小猫用猫砂盆上厕所
- 肉末炒三丁如何做 怎么做肉末炒三丁
- 炒绿豆芽菜的技巧 绿豆芽的做法
- 小鱼炖南瓜教程 小鱼炖南瓜做法介绍
- 房间不隔音隔壁动静太大换窗户行吗-房间不隔音隔壁动静太大怎么办
- 最简单的披萨做法烤箱 怎样做最简单的披萨
- 甜香芋如何做 制作甜香芋的方法
- 排骨虾火锅的做法窍门 做排骨虾火锅的窍门