![马村区美食](http://pic.yunnanlong.com/221106/1130302640-0.jpg)
很多人都在问马村区美食,今天就给大家讲解一下马村区美食 。
马村区美食有铁棍山药、怀府闹汤驴肉、咸驴肉、海蟾宫松花蛋、马记烧鸡、孟州炒面、许良扯面等 。
1、铁棍山药:铁棍山药质坚实,粉质足,色白,久煮不散,俗称“鸡骨山药” 。
2、怀府闹汤驴肉:起源于清朝 。距今已有100多年的历史,是用当地产的豫北平原驴制成的,其特点为汤鲜肉嫩、香味四溢 。
3、咸驴肉:咸驴肉选料考究,制作精细,其特点是肉汤呈乳白色,香而烂和,肥而不腻,营养丰富 。
4、海蟾宫松花蛋:相传起源于宋朝,距今已有800多年的历史 。也是明清两朝的贡品,其特点为长存不坏,柔软适中,香气袭人,营养丰富 。
5、马记烧鸡:相传马记烧鸡起源于清末,距今有100多年的历史,并荣获河南省风味小吃一等奖 。其特点为烧鸡色鲜味美,手抖离骨 。
6、孟州炒面:菜的青鲜和面的焦香融为一体,色彩丰富,油而不腻,口感筋道,满嘴生香 。
【马村区美食】7、许良扯面:将和好的面剂,手拿两端,扯成薄片,放放沸水锅中煮熟捞出 。然后浇上卤汁即可 。其特点:油而不腻,回味无穷 。
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