![爆炒螃蟹的做法大全 爆炒螃蟹的做法有哪些](http://pic.yunnanlong.com/220709/2122241937-0.jpg)
1、做法一:
(1)螃蟹4只 , 葱适量 , 姜适量 , 蒜适量 , 油适量 , 料酒适量 , 淀粉适量 。
(2)螃蟹开壳、清洗干净 。
(3)清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎 。
(4)锅烧热放油、爆香姜蒜 。
【爆炒螃蟹的做法大全 爆炒螃蟹的做法有哪些】(5)放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色 。
(6)取碟子放淀粉、清水、盐拌匀 。
(7)放拌匀好的调味料 。
(8)放葱翻炒几下、收汁起锅 。
2、做法二:
(1)扒开螃蟹 , 准备处理清洗 。
(2)把蟹黄分开 , 一个蟹跺四块 , 准备好蒜头 , 蒜 , 辣椒 , 姜 。
(3)热锅下油八分热 , 放蒜头 , 姜 , 辣椒爆炒 。
(4)接着倒入蟹块大火翻炒 。
(5)一分钟后再加入蟹黄 , 蒜 , 盐 , 酱油 , 一起翻炒一分钟 , 再加半碗水转中火盖上盖子焖五分钟 。
(6)准备起锅时加入胡椒粉和鸡粉,最后装盘!
3、做法三:
(1)螃蟹3只 , 姜葱适量 , 鸡精适量 。
(2)螃蟹掰开 , 再清洗干净 , 也可以切开 , 用刷子刷干净螃蟹壳 , 腿 , 小沙子都刷干净 。
(3)切小块 , 腿壳用刀背敲打一两下 , 方便炒的时候入味 , 也方便一会吃 。
(4)锅里面热油 , 蒜蓉姜爆香 , 加入螃蟹 , 盐与味精 , 再加入适量的排骨汤 , 煮至螃蟹颜色变即可 。
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