集美区美食


集美区美食


很多人都在问集美区美食 , 今天就给大家讲解一下集美区美食 。
集美区美食有海蛎煎、土龙汤、新村琯溪蜜柚、花生汤、赖厝埕扁食等 。
1、海蛎煎:鸡蛋搅散 , 加入大量新鲜海蛎 , 以油煎之 , 摊成一盘饼样上桌 , 再用厦门特产的甜辣酱蘸食 。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁 , 最关键再加上辣椒酱 , 就搭配成完美的组合 。
2、土龙汤:土龙学名“食蟹豆齿鳗” , 凶猛爱偷吃 , 养蛏户说起它来恨得牙痒痒 土龙汤 , 不用说 , 在厦门生活过半年以上的人 , 没吃过也听过了 。去过海沧海鲜一条街的人 , 更是对土龙汤滋补和美味津津乐道 。
3、新村琯溪蜜柚:琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树 , 树冠圆头形 , 树势强 , 枝条开张下垂 , 枝叶茂密 , 叶片大 , 长卵圆形 , 叶经揉后无刺激性味道 。琯溪蜜柚果大 , 1500—2000克 , 长卵形或梨形;果面淡黄色 , 皮薄;果肉质地柔软 , 汁多化渣 , 酸甜适中 , 种子少或无 。
4、花生汤:花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点 , 清甜爽口 , 滋补润肺 。厦门方言有一句:顶开花 , 下结子 , 大人小孩爱吃甲要死 。它谜一般地揭出花生为人人所喜爱 。闽南籍作家许地山的《落花生》 ,  自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法 。
【集美区美食】5、赖厝埕扁食:扁食就是北方人说的馄饨 。厦门的扁食在馅料上和北方不同 , 用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥 , 再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒 , 汤是用猪大骨熬出来的 , 吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末 , 撒些胡椒粉 , 味道清甜鲜美 , 让你忍不住想吃第二碗 。

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