核桃芝麻粉怎么做？核桃芝麻粉是用黑芝麻、核桃仁和白砂糖制作的一种食品 。 其实， 现在市面上很多核桃粉都并非纯正的核桃粉， 可能就是核桃芝麻粉 。 当然， 核桃芝麻粉也是很有营养的， 比那些采取膨化大米、糊精及香精调配而成的劣质核桃粉好多了 。 家庭自制核桃芝麻粉也是很不错的 。
核桃芝麻粉怎么做
1、把黑芝麻在筛子里晒一下， 把杂质去掉 。
2、把芝麻淘洗干净， 手势要轻， 不能用力搅拌， 那样营养也会流失掉 。
3、芝麻放在阳光下晒干后炒， 或者直接炒也可以 。 炒芝麻时不能一直用大火， 否则容易炒糊 。
4、开始炒核桃， 不用洗， 核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的， 做成粉加了冰糖就不涩了 。 炒核桃也要用中小火， 不用炒很久， 只要把里面的水分炒掉， 吃起来脆了就好了 。
5、核桃可不能用搅拌机来打， 一打就全是油， 没法做芝麻核桃粉了啊， 要用擀面杖或者刀柄敲碎， 不要敲成粉， 那样就吃不到核桃了 。
6、开始最关键的步骤， 磨芝麻粉 。 注意一定要把芝麻凉了后才能磨 。 现在磨杯里装上三分之二的芝麻 。
7、开通电源， 开始打磨， 注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了 。 打过了头， 芝麻变成芝麻湖了， 粘粘的 。 有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉， 打的过了头， 芝麻的油都出来了 。 所以自己在家里打的一定比他们好 。
8、把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里， 以便等会方便搅拌 。
9、放上刚才打碎的核桃 。
10、最后来打冰糖 。 把打过芝麻的磨杯里放上冰糖， 打成粉 。 有时冰糖很硬， 不能全部打碎， 但总有被打碎的， 你把打碎的收集起来就够了 。
11、把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面 。
12、把它们全部搅拌均匀即可 。
13、把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐， 装满， 静放两个小时， 然后再盖上盖子， 这样里面的水分就完全蒸发掉了， 否则一下子盖好盖子， 里面会有水汽 。 最后放入冰箱保存 。
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核桃芝麻粉的食用方法
1、热牛奶冲服 。
2、也可直接食用， 或拌在粥里食用 。
3、加入蜂蜜冲泡， 味道更佳 。
【核桃芝麻粉怎么做 自制黑芝麻核桃粉】
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