![火焙鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221108/030620N34-0.jpg)
很多人都在问火焙鱼怎么做好吃,今天就给大家讲解一下火焙鱼怎么做好吃 。
1、准备食材:火焙鱼250克、小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、盐1.5匙、生抽2勺、香油1勺 。
2、小米辣洗净晾干 。
![火焙鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221108/0306204500-1.jpg)
3、姜蒜切末,小米辣切圈 。
【火焙鱼怎么做好吃】
![火焙鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221108/0306204400-2.jpg)
4、火焙鱼用清水浸泡三分钟,去掉头和中间的骨头,掰成小块 。
![火焙鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221108/0306206491-3.jpg)
5、锅中加入2勺植物油,放入鱼块翻炒,大概40秒,加入姜末、料酒,炒至料酒酒香挥发变干后盛出备用 。
![火焙鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221108/0306201007-4.jpg)
6、锅中再加入2勺植物油,放入辣椒圈煸炒 。
![火焙鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221108/030620A21-5.jpg)
7、辣味出来后加入蒜末炒香 。
![火焙鱼怎么做好吃](https://www.yxmspx.com/upload/2021-04-13/cod0d2xpafg.jpg)
8、加入鱼块翻炒均匀后加入盐、生抽炒匀炒香,关火前加入香油炒匀即可 。
![火焙鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221108/0306204306-7.jpg)
火焙鱼
火焙鱼是湖南的传统名菜,属于湘菜系 。将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼 。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏 。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴 。火焙鱼在湖南到处可见,但是湖南醴陵官庄水库地区的火焙鱼最为经典,通过改进的加工工艺,使得鱼味道更香,鱼肉更有嚼劲 。官庄水库火焙鱼是当地最具特色风味的农产品,其风味独特,香甜可口,促进食欲,深受喜爱,是火焙鱼中的极品 。焙火焙鱼的鱼,极有讲究 。它必须是江河塘库里野生野长的小小的肉嫩子鱼,这类鱼暂时还没有人工方法来繁殖喂养 。平江地处湘鄂赣边界,山高水长,境内溪河漫流,山塘密布,无论是大河小溪,还是浅塘深库,总是生衍着无穷无尽的肉嫩子鱼,在那清澈若空的浅水里自由自在地游荡 。就像一方山水养一方人,鱼也是一方山水养一方鱼 。
推荐阅读
- 木鱼花是什么东西
- 已剥出的菠萝蜜肉不熟怎么办
- 洗衣液怎么才算漂干净
- 厨房地面怎么清理才干净 厨房地面怎么清理
- 夏天下午好钓鱼吗 夏天中午怎么钓鱼好钓
- 十三岁女孩早恋怎么办 十三岁女孩早恋怎么办呢
- 厨房砖怎么清洗 厨房瓷砖怎么清理
- 真石漆污渍怎么清理 真石漆污渍怎么清理干净
- 孩子中考前压力大怎么办疏导 中考前孩子压力大怎么引导
- 房间里的柳絮怎么清理 怎么清理家里飞絮