【奶油奶酪是芝士么】
很多人都在问奶油奶酪是芝士么 ， 今天就给大家讲解一下奶油奶酪是芝士么 。
奶油奶酪是芝士 。奶油奶酪是往奶酪里加了奶油的一种奶酪 ， 本质上和芝士是同一种东西 ， 但属于不同加工处理的产品 。奶油奶酪 ， 英文名为cream cheese ， 是一种未成熟的全脂奶酪 ， 色泽洁白、质地细腻、口感微酸 ， 非常适合用来制作奶酪蛋糕 。
芝士种类：而芝士通常分为加工芝士和天然芝士 ， 天然芝士（Cheese）就是以牛奶、或羊奶作为原料 ， 加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天 ， 然后再经过四到六个月的发酵而成 。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解 ， 再冷却凝固 。
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