一条羊里脊有多大羊里脊要比猪里脊、牛里脊小得多,一头羊只有一两斤里脊,数量稀少,是非常抢手的好肉,所以价格也比较贵,里脊肉是牲畜(猪、牛、羊)身上最嫩的一块肉,一头也只有2条里脊,肉质鲜嫩多汁,腥膻味小,适合多种烹饪方式,比如煎、炒、烤、涮、煮等,非常好吃 。
羊奶粉好还是牛奶粉好1宝宝喝羊奶粉会比喝牛奶粉好 。
因为羊奶粉比较容易吸收,牛奶粉相对来说有点硬,不太容易消化 。
如果宝宝胃肠功能不是特别好,可以考虑给宝宝喝羊奶粉 。如果宝宝经常会出现肚子不舒服、大便的改变,可能是和胃肠功能不好、脾胃不太好有关系 。
羊绒和苏力哪个价格高羊绒 。1、羊绒是羊身上最细腻最柔软的毛,数量很少,要比苏力更加稀有,价格也就更贵 。2、质量上,使用羊绒制作的衣服手感特别好,非常保暖,不是苏力羊毛可以相比的 。
怎么选择好的羊肉【羊的价格行情今日价】羊肉什么部位的最好吃:
- 上脑:上脑是羊肉中最细腻的部位,大理石花纹比较明显,很适合涮羊肉火锅的时候吃,上脑一般位于羊的背上和里脊肉处;
- 前腱子:购买羊肉的时候,选择前腱子也是很好的,前腱子位于主要部位在前羊蹄的上方,这部位肉质紧致,口感紧实,适宜炖汤吃:
- 羊腿:很多人在购买羊肉的时候,会选择羊腿,羊腿是羊身上特别纯粹的一块肉,主要是以瘦肉为主,但前腿要比后腿受欢迎 。
以下3种羊肉一定不能买 。
- 注水羊肉:买羊肉的时候,摸着羊肉的感觉粘粘的,那就是注水肉,千万别再买了;
- 羊肉的颜色都是红色,但是正常的应该是鲜艳的红色 。看到偏粉的颜色就要注意了,
有可能这是用其它肉类冒充的假羊肉,虽然价格低廉,但最好别再买了;
- 有异味的羊肉不能买,所谓的异味,就是有些刺鼻的那种味道 。羊肉本身是有一股
膻味的,但不会刺鼻 。只有不新鲜的肉才会发出刺鼻的味道,这种羊肉就不要再买了 。
- 闻气味:鲜肉变质气味就会明显改变,而且那种异味不易掩盖,是挑选羊肉的重要手段 。正常的羊肉会有明显的的羊膻味,把羊肉拿近就能闻出来 。没有羊膻味、只有肉腥味或者有其它刺鼻气味的都可能是变质后经过处理的羊肉 。经过冷藏或冷冻的羊肉虽然羊膻味会减弱,但其它异味也会变得明显,注意区分;
- 看颜色:主要是看羊肉的颜色、肥瘦和纹路 。新鲜的羊肉一般呈鲜红色或粉红色,整块肉表面颜色均匀 。如果羊肉肉色发暗、发深,或者是发灰白色,都不要购买,可能是变质或劣质羊肉 。其次优质的羊肉是肥瘦间隔的,分隔明显,不会混合 。羊肉上面纹路也是如此,纹路一般较细,分布均匀,纹路之间的排列也比较规则;
- 手感:新鲜的羊肉表面湿润,不黏手,不干燥 。按压有弹性,但不会有水分出来 。表面黏手的是变质羊肉,水分过多、按压有水分冒出的是注水羊肉;
- 识别注水肉技巧:
( A )首先观察,优质肉颜色鲜艳、有光泽;注水肉色偏浅且无光泽;
( B )优质肉弹性好,用指压后凹陷容易回弹;注水肉弹性差,且指压后凹陷明显,
较难回弹;
( C )用手指紧贴羊肉表面,优质肉摸后有黏性,手指拿开后,会有粘连;
注水肉没有黏性或黏性很低;
( D )用纸巾紧贴肉的表面,然后将纸巾揭开,会发现优质肉纸巾有油脂析出,推荐阅读
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