很多人都在问怎样做鲍鱼好吃 ， 今天就给大家讲解一下怎样做鲍鱼好吃 。
【怎样做鲍鱼好吃】
1、准备食材：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许 。
2、排骨用清水浸泡一小时去除血水 ， 期间多换几次水 。
3、排骨冷水下锅 ， 小火慢慢焯出血水 。
4、鲍鱼去壳 ， 摘除内脏 ， 清洗干净 ， 打上花刀 。
5、小土豆去皮洗净 。
6、锅内加适量花生油 ， 小火慢慢炒出冰糖色 。
7、下葱段、姜片、八角、蒜瓣及一大勺酱油爆香 。
8、滑入排骨炒香 ， 烹入料酒、白米醋 。
9、添水没过排骨 ， 大火煮开后转小火慢炖 。
10、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟 ， 加适量盐调味 ， 开大火收汁儿即可 。
鲍鱼：
鲍鱼多生活于海潮间带及低潮线附近 ， 多以腹足吸附于岩石下或岩石缝间 ， 我国广东、福建沿海及辽宁、山东等沿海多有分布 。春、夏、秋三季均可捕捉 ， 唯以春末夏初时分的鲍鱼最为肥满 ， 捕得后取肉可鲜食 ， 也可制成鲍鱼干 。是我国大量出口的极其珍贵的海鲜食品 ， 也是营养价值、药用价值及经济价值优异的食品 。
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