蜂蜜在38度放四天会变质吗会变质 。
蜂蜜禁止放到阳光下暴晒，这样的原因是，蜂蜜中含有水分 。遇到高温和温度一高，过度的暴晒 。会导致蜂蜜中的部分活性酶，包括营养物质随着温度和水分蒸发，甚至变坏 。
蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，弱酸性的液体能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、属起化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
可以把蜂蜜放在冰箱里来保存，但是放了一段时间以后，蜂蜜会出现结晶，这种结晶是正常现象，是蜂蜜在低温下析出的葡萄糖，是可以吃的，但是口感会稍差一些 。
蜂蜜多高温度会变质纯天然的蜂蜜在40℃的高温下不容易变质，因为天然的蜂蜜本身有一种耐腐的天然物质，可以存放多年不发生变质 。但是在存放时，蜂蜜应远离金属和阳光，存放在阴凉通风处 。如果是劣质的蜂蜜在40℃的高温下有可能会变质 。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，其中会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖 。
蜂蜜因蜜源植物种类不同，颜色差别很大 。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色 。颜色浅淡的蜜种，味道和气味较好 。
【蜂蜜在38度放四天会变质吗 蜂蜜多高温度会变质】天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，其中的营养成分会受到破坏 。
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