【月饼家常做法简单做法 月饼简单的家常做法】1、食材：面粉200g、奶粉15g、调和油50g、鸡蛋1个、枧水2g 。
2、首先需要把面粉、奶粉过筛备用 。
3、然后再软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀 。
4、然后将软化糖浆加入粉里面 ， 楺成面团 ， 再用保鲜袋装起松弛20分钟 。
5、然后再将松弛好的饼皮分成等分、馅料也分成等份 。
6、接着再取一块饼皮压扁 ， 放上绿豆馅 ， 慢慢用手把饼皮向上推 ， 收口揉圆 。
7、然后再将月饼模内用面粉晃几下 ， 再将模具内手粉倒出来 ， 模具上均匀沾了一层薄薄的面粉 ， 防粘；放入用粘了面粉的饼团 ， 在台上用力压几下 ， 再慢慢推饼团 。
8、然后在饼坯上喷一层水 ， 放进预热好的烤箱 。 上下火200°烤5分钟 ， 取出刷上蛋液 ， 再进烤箱 ， 烤15分钟即可 。
9、这是刚烤好的月饼 ， 色泽不亮 ， 表面很干的 ， 用保鲜袋装起 ， 放入冰箱冷藏 ， 1、2天后拿出来 ， 这时回油后 ， 颜色会亮丽多了 ， 表皮变软了 ， 些时食用最佳 。
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