【笋干鸡块怎么做 自己做笋干鸡块的方法】1、主料：鸡腿3个、笋干200克 。
2、辅料：生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、冰糖20克、黄酒20克、葱姜适量、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒适量 。
3、准备食材， 鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、黄酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒3个、葱姜适量 。
4、泡发好的笋干切块， 干辣椒、八角、香叶等调料用温水泡一下 。
5、鸡腿洗净剁成小块 。
6、鸡块冷水下锅， 水沸后撇去浮沫， 捞出鸡块备用 。
7、炒糖色， 锅中放入3茶匙食用油， 放入大约20克冰糖炒制 。 炒糖色先大火后小火 。
8、炒至锅中糖色呈深棕色 。
9、糖色呈深棕色后， 快速放入焯过水的鸡块翻炒至鸡块上色 。
10、鸡块上色后， 放入葱姜、八角、香叶等调料炒出香味 。
11、加入切好的笋干， 沿锅边烹入料酒， 加入生抽、老抽， 少许食盐， 继续翻炒一两分钟 。
12、加入笋干后继续翻炒一两分钟笋干出香味 。 加入温水莫过食材 。
13、加温水莫过食材后大火烧沸， 盖上盖子改中小火焖20分钟 。
14、焖至汤汁减少， 加了两个线椒大火收汁 。
15、汤汁基本收尽即可关火盛出 。
推荐阅读
- 胡麻油怎么炒菜不苦-胡麻油到底能不能炒菜
- 炖鲅鱼怎么做 如何做炖鲅鱼
- 煮米饭怎么做 米饭的做法
- 没去过疫区怎么健康码变黄码了-没去过疫区健康码变黄怎么办
- 电磁炉煮饭怎么煮 电磁炉煮饭如何煮
- 腊猪腿肉怎么做好吃
- 怎么养墨兰容易，怎么养墨兰容易活
- 长春花棒棒糖型是如何打造的，长春花棒棒糖怎么做
- 腊鱼腌太咸怎么退盐
- 兰花怎么养护根像筷子粗，兰花怎么养护根像筷子粗壮