【荸荠的家常做法 荸荠的家常做法介绍】1、荸荠既可作为水果， 也可作为蔬菜， 小寒时节是荸荠最甜的时期 。
2、最常见的荸荠的做法， 就是水煮 。 生食的荸荠， 脆爽多汁， 煮熟的荸荠甜糯温胃 。 但荸荠性寒， 无论生的熟的均不易多吃 。
3、用小刷将其表皮刷洗干净， 放到煮锅里倒上4-5倍的水， 将煮锅搁之火上， 大火烧开后转小火慢煮， 直到荸荠煮熟透关火， 待冷却后晾干外皮， 洗净后削皮即可食用 。
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