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【做卤煮豆腐窍门 卤煮豆腐的简单做法】1、家常豆腐适量， 姜片几片， 大料2两粒， 花椒几粒， 胡椒粉适量， 盐适量 。
2、豆腐切成3-4毫米见方， 厚度3毫米左右， 待用 。
3、用不粘锅， 少量放油， 煎成两面发黄， 待用 。
4、炒锅放水， 放入花椒、大料、姜片， 豆腐煮 。
5、快熟时放入味精、盐 。
6、豆腐煮后， 就发起来了， 出锅即可 。
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