经过这3步处理 ， 粽叶的韧性非常好 ， 包粽子时多次弯折也不会开裂、破洞 ， 不会漏米 。
新鲜粽叶还有一种处理方法 ， 不需要煮 ， 非常简单 ， 大家可以试一下：
把鲜粽叶用清水冲洗干净 ， 然后卷起来 ， 用塑料袋装好 ， 放进冰箱里冷冻2小时 ， 然后放在室温下解冻 ， 就可以包粽子了 。这样处理后粽叶既柔软也有韧性 ， 香味还非常浓郁 。
处理粽叶时 ， 应该泡还是煮？其实都不对 ， 做好“2泡1煮” ， 保证粽叶柔软韧性强 ， 不破不开裂 ， 包粽子不漏米 。
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