北方朋友在南方人家包粽子 ， 看到粽叶瞬间懵圈 ， 朋友：从来没见过 。时间过得真快 ， 端午节就快到了 ， 每次包粽子都是一项“大工程” ， 从准备粽叶、浸泡糯米、腌肉、取蛋黄 ， 都要花上不少时间 ， 周末我邀请了北方的朋友来我家包粽子 ， 可是她看到我们的粽叶就傻眼了 。
包粽子的叶片五花八门 ， 南北方都不一样 ， 接下来介绍的这6种树叶 ， 都是包粽子的好材料 ， 下面一起来看看吧 。
柊叶
在南方一些地区 ， 早有用柊叶包粽子的习俗 ， 特别是两广一带用的比较多 ， 著名的肇庆蒸粽便是用它做的 。柊叶叶子宽大 ， 酷似缩小的芭蕉叶 ， 一片柊叶能抵得上三、四片箬竹叶了 。把柊叶洗净后用热水烫一下 ， 增加韧性和柔软度 ， 这样包粽子的时候叶子不容易烂 。
柊叶有一种醇厚的特殊香味 ， 与其它粽料搭配则浓香益彰 ， 用来包粽子不仅增加了香气 ， 对身体也很好 。
新鲜做好的粽子 ， 热气腾腾 ， 柊叶的清香、五花肉的肉香、猝不及防调动你的味蕾 。柊叶叶表油滑 ， 紧密无渗透 ， 可做严密防水包裹 ， 用它包参茸等物 ， 还能起到很好的保鲜防腐的作用 ， 长时间也不会变坏 。
簕古叶
簕古是南方常见的一种野生植物 ， 叶片长而结实 ， 叶缘和叶背中有锐刺 ， 要把簕古叶中间和两边的尖刺去掉 ， 再将中间凸起的部位压平压扁 ， 放入沸水里煮软 ， 经过一轮复杂的工序后才可以用来包粽子 。
煮粽子时 ， 糯米吸收了簕古叶的香气 ， 不仅降低了油腻感 ， 也让糯米不那么湿热 。熟了的簕古粽外表金黄清香扑鼻而来 ， 令人垂涎欲滴 。
以前编织簕古粽的式样可谓是五花八门 ， 现在很少见了 ， 不过即使是最常见的三角形包法 ， 也是很讲究手艺的 。难怪北方朋友说：无从下手 。
槲叶
北方朋友找出了她们家包粽子的照片给我看 ， 这种形状似手掌的叶子叫槲叶 ， 是北方地区的一种落叶 。
叶子反复搓洗干净 ， 用开水烫一遍 ， 取几张叶子相互叠加 ， 放入糯米和馅料 ， 包裹成长条形状的粽子 。槲叶很厚很结实 ， 包粽子不容易露米 ， 味道也很香 。
芦苇叶
芦苇叶就是芦苇的叶子 ， 细细长长的 ， 呈长线形或长披针形 ， 包出来的粽子有股奇特的香气 ， 缺点就是叶子太窄 ， 包粽子的难度高一些 ， 用之前先用开水煮一下叶片 ， 可以让其变软 ， 不容易断裂 。
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