很多人都在问南宁美食 ， 今天就给大家讲解一下南宁美食 。
南宁美食有老友粉、粉饺、酸嘢、卷筒粉、武鸣柠檬鸭等 。
1、老友粉：老友粉原料十分丰富 ， 是用爆香的豆豉、蒜茸、辣椒、酸笋、醋、胡椒粉、碎猪肉混合在一起煮 ， 酸笋和鲜肉煮出来的酸爽汤头配上米粉 ， 嗦一口 ， 米粉沾着汤汁一块吃进嘴里 ， 特别鲜香开胃 。
2、粉饺：粉饺是南宁市传统名小吃 ， 用糯米粉蒸熟作皮 ， 包上肉馅蒸熟 ， 蘸酱、醋等调料食用 。馅心除猪肉碎外 ， 还有马蹄、豆角、木耳、香菇、莲藕等 。其米香浓郁 ， 软糯细腻 ， 搭配上南宁特有的黄皮酱 ， 味美爽口 ， 十分美味 。
3、酸嘢：酸品在南宁方言叫“酸嘢” 。采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬 ， 配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成 。吃起来酸、甜、香、辣 ， 味味俱到 ， 脆爽可口 ， 生津开胃 。
4、卷筒粉：卷筒粉是南宁街边最火的小食之一 ， 将米浆摊成的薄皮撒上肉末和葱花 ， 蒸熟后再卷起来即成 ， 薄薄的外皮里面却能卷万物 。比如肉末、鸡蛋、豆角、酸笋、木耳、玉米等等 。佐以酱料、香油等蘸食 。特点是鲜香软滑 。
【南宁美食】5、武鸣柠檬鸭：柠檬鸭是将土鸭炒至六分熟 ， 放入切丝的酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸梅及蒜泥 ， 煨至八分熟放入盐豉 ， 临出锅前加入咸柠檬和紫苏制成 。清香四溢 ， 柠檬酸香透着梅子甜味 ， 微辣中藏着鸭肉细腻 ， 口感丰富 。
