很多人都在问湘潭美食，今天就给大家讲解一下湘潭美食 。
油酥火焙鱼、毛氏红烧肉、草菇焗乳鸽、烘糕、冰糖湘莲、紫油姜、腊八豆、灯芯糕、乡里腊肉、水煮活鱼 。
1、油酥火焙鱼：以火焙鱼为材料，加上小红椒烹饪，吃起来咸辣酥脆，味道鲜美，是上等的下饭菜 。
2、毛氏红烧肉：是湘潭最具特色美食，和传统的五花肉相比，材料和作料选取有所不同，吃起来肉香味更浓 。
3、草菇焗乳鸽：先将乳鸽炸至金黄色再焗，虽然制作工序繁琐，但是味道一绝，肉质特别滑嫩 。
4、烘糕：属于点心类美食，早在清朝时期就闻名全国，吃起来酥脆爽口、入口即化、回味绵长 。
5、冰糖湘莲：用上等莲子加上冰糖炖制，味道清甜可口、降火清热 。
6、紫油姜：是一种腌制菜，以姜为材料，加上酱油、麻油将其泡制，等一段时间之后即可食用，味道咸香 。
7、腊八豆：顾名思义是腊八节时吃的美食，也是湖南的传统美食，以黄豆腌制而成，味道咸辣，算是下饭神器 。
【湘潭美食】8、灯芯糕：形似灯芯洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味 。打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时 。
