【文昌美食】
很多人都在问文昌美食 ， 今天就给大家讲解一下文昌美食 。
白切文昌鸡、盐焗文昌鸡、良丰对虾、椰子饭、铺前马鲛鱼、铺前海鲎、龙楼海胆 。
1、白切文昌鸡：文昌鸡肉质滑嫩 ， 皮薄骨酥 ， 肥而不腻 ， 香味甚浓 ， 白切文昌鸡是最传统的吃法 ， 文昌鸡养殖与烹调技艺已被列入海南省非物质文化遗产 。
2、良丰对虾：对虾 ， 文昌人称其为“角虾” 。它之所以受欢迎是因为本身体大肥满 ， 壳脆肉嫩 。
3、盐焗文昌鸡：盐焗鸡原是广东客家人的一道传统美食 ， 外出的文昌人从广东人那里引进了盐焗鸡的做法 ， 并稍微做了改良 ， 使吃起来比客家盐焗鸡更嫩滑 。
4、椰子饭：椰子饭和椰子船不是同一种东西 ， 椰子饭外观上看其实和普通米饭差不多 ， 但吃起来完全不一样 ， 因为椰子饭是用“椰子泥”煮的 ， 满是椰子的香味 。
5、铺前马鲛鱼：马鲛鱼 ， 文昌人称其为“黑鱼” ， 是深海野生鱼 ， 铺前陈氏先祖明公 ， 因独好马鲛鱼 ， 故人称“黑鱼祖” ， 推荐吃法是香煎马鲛鱼 。
6、铺前海鲎：鲎 ， 文昌人称其为“豪” 。鲎肉 ， 味道和螃蟹肉很像 ， 建议配着当地有名的糟粕醋一起吃 。
7、龙楼海胆：海胆 ， “龙楼四宝”之首 。海胆的制作方法主要为清蒸海胆、海胆炒饭、海胆蒸蛋、海胆紫菜汤等 ， 而清蒸海胆则最能呈现出海胆原汁原味的鲜美 。
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