3、鱼肉口感不同
优质的三文鱼肉质细腻软嫩，因此可以切得很厚，肉质结实饱满，鱼油丰盈，弹性十足，口感十分q弹爽滑，三文鱼鱼肉还有一股特殊的香气 。虹鳟鱼鱼肉较硬，没有这个特点 。
扩展资料：
快速鉴别三文鱼和虹鳟鱼的方法
1、看鱼皮
看整条鱼的鱼皮，是否有一条从身体上部链接到尾部的红线 。如果有一条红线，那就是虹鳟鱼，如果没有，那就是三文鱼 。
2、鱼肉的区别
虹鳟鱼肉的颜色是浅浅的橙色，它的脂肪线条纹比较窄而且不是很明显 。三文鱼肉的颜色则比较鲜亮呈橙红色，而且它身上的条纹比较宽，非常明显 。
参考资料来源：
百度百科—虹鳟鱼
百度百科—三文鱼
三文鱼和虹鳟鱼的区别是什么?
种属区别 。三文鱼是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的一类海鱼，通常生活在大西洋、太平洋、日本也有少量产出 。虹鳟鱼是鲑形目鲑亚目鲑亚科太平洋鲑属虹鳟鱼种，属于淡水鱼的一种，通常是活在北美、太平洋西岸、黑龙江等地 。
营养成分 。区别三文鱼是一类海鱼，而虹鳟鱼是淡水鱼的一种，两者的主要成分都是水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，但是海鱼中的不饱和脂肪酸要高于淡水鱼的不饱和脂肪酸的含量，因此三文鱼的营养价值高于虹鳟鱼 。
食用方式区别 。三文鱼的食用方式有生吃、做寿司、煎食、炖汤、炖粥食用等，也可以和中餐一样做菜食用 。虹鳟鱼的通常烹饪方式有炖食、煮粥食用、煎煮食用等 。。
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