李子太酸怎么办?现在夏季是吃李子的季节, 可很多人发现买回家的李子特别酸, 可能刚开始吃一点还好, 后面越吃越酸, 有的明明是红色的可是还是酸, 吃得牙齿都要酸掉了, 感觉完全都不能吃了 。 可是, 总不能把买的李子扔掉 。 那么, 李子太酸怎么处理呢?
【李子太酸怎么办 李子太酸怎么做好吃】李子太酸怎么办
李子太酸有两种原因, 一个是李子还没怎么熟, 另一个则是品种的原因, 它就是那种特别酸的李子 。
1、针对第一种 。 李子没熟的就不要吃了, 如果不急着吃的话, 可以多放会儿, 等它熟了再吃 。 或者如果想要李子熟得快一点, 可以将李子和一些熟了的水果放在一起, 如苹果、香蕉和梨子等, 这样能起到快速催熟的效果 。
2、针对第二种 。 如果吃不下去这种酸李子, 想吃又不敢直接吃的话, 可以把李子做如下处理:
(1)酸甜李子
食材:李子、糖、盐各适量 。
做法:将新鲜的李子洗干净后, 用小刀在李子上化上几刀, 注意不要划太浅了, 向锅中倒入一些水, 等到水烧开后将划过的李子倒入锅中, 用锅铲一直搅拌, 等到李子的颜色有变化了就可以将李子倒出来了, 注意不要有水, 加入适量的盐, 再加入适量的糖, 糖稍微多放一点, 然后搅拌均匀后就可以直接食用了 。
(2)李子榨汁
因为品种等原因李子味道还是很酸, 这种直接食用口感很差, 还可以采用榨汁处理 。 如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物时, 能改善口味, 还不影响营养价值 。
(3)李子果酱
太酸还可以把李子做成果酱, 每日吃上一点, 抺面包, 拌酸奶或冲水喝, 即增进食欲, 又补充维生素 。
做法:把李子清洗干净备用 。 使用刀子去皮 。 剥好皮的李子放进锅里煮, 加适量清水 。 中火煮就可以了 。 大约1个小时左右, 果肉就全部煮化了, 果核就露出来了, 把果核捡出来仍了 。 继续煮, 直到水变得浓稠些 。 稍凉些, 趁热装进无水无油洁净的玻璃瓶中, 倒置存放, 这样可在刚装进去的时候杀菌, 促进果酱更好地保存 。
注意:全程不要搅拌, 否则你将不停的搅拌不然就要糊锅 。 装果酱的玻璃瓶一定要保证是洁净的, 且无水无油 。
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