4. 把葱（切片）、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁；
5. 锅内倒油烧热 ， 将虾仁放入煸炒至七成熟 ， 放入荸荠略炒 ， 倒入
调好的汁炒匀即可 。
几种简易吃法:
1)去皮当水果吃,去火解渴. 切丁与其它水果做成水果色拉 。
2)连皮与甘蔗一起煮水,是南方消署的凉茶.
3)与肉一起剁碎,加入配料蒸马蹄肉饼,松软好吃.
4)切片与百合,淮山或西芹等清炒,很爽口.
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