荸荠生吃会有什么害处?
为了安全,尽力不要生吃,常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。
食用荸荠有生食和熟食两种方法 。生食荸荠主要具有清热化痰、润肠通便的功效,适合于有咳嗽痰黄、咽干口渴、咽喉肿痛、大便热结等症状的患者 。熟食荸荠主要具有开胃消积、利湿止泻的功效,适合于有食欲不振、消化不良、小便不利、痢疾腹泻等症状的患者 。
需要注意的是,由于荸荠属于寒性食物,所以脾胃虚寒及血虚者不宜食用,也不适宜在寒冷的冬季长期食用,以免寒凉之气损伤人体的阳气 。另外,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食 。
因为荸荠生长在泥沼中,其表面有大量的细菌及寄生虫卵,特别是姜片虫卵,所以喜欢生食的人一定要注意对荸荠的清洗,生吃时要用自来水冲洗干净,去皮,放在开水中烫一下再吃 。
吃荸荠有什么要注意的?
荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜 。
荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合,健康的宝宝可以适量吃马蹄,每次可以吃2个,一周不要食用超过3次 。
![生吃荸荠要注意什么](http://pic.yunnanlong.com/221112/1I953B21-0.png)
扩展资料荸荠功效介绍
荸荠含有多种活性成分,主要是黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇类、荸荠英等 。因此荸荠具有多种功能,如抗氧化、清除自由基、降血脂、降血压、降血糖、抗癌、镇痛、消炎以及提高人体免疫力等 。
【生吃荸荠要注意什么】荸荠英在荸荠皮与果肉之间的部位富集较多 。对荸荠皮提取物进行研究结果表明,荸荠中所含的活性物质,对亚硝化反应有抑制作用,其对亚硝胺合成阻断率达47.9%,对亚硝酸钠清除率为59.1%;荸荠英提取物对细菌、酵母、霉菌都有较强的抑制作用 。
参考资料来源:人民网—药食两用说荸荠
参考资料来源:人民网—马蹄这么寒也能给宝宝吃?可以助消化消宿积
为什么荸荠不宜生吃?
荸荠不宜生吃,荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜
为什么菱角、荸荠不能生吃?
菱角、荸荠是水生植物,在我国南方已有很长的养殖历史,当然,还有一部分是野生的 。菱角、荸荠的果肉中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、葡萄糖等 。所以,人们很喜欢生吃菱角,菱角在江浙一带尤其流行 。
但是,有关专家介绍说,生吃菱角、荸荠容易引起姜片虫病 。这是为什么呢?因为菱角、荸荠生长在水里,有一种叫做尾蚴的幼虫,在水里活动后会附着在菱角上,人们吃了以后就会得一种姜片虫病 。姜片虫寄生在人的肠子里,以其虫体腹部的吸盘吸附在肠子上 。
虫子长约半寸至三寸,宽半寸左右,厚度似五分钱硬币 。每天每条雌虫可产卵一万五千至四万八千个 。虫卵随人的大便排出来,如果用新鲜粪便作水田或池塘的肥料,虫卵在水中就又会生出有毛的幼虫,也就是毛蚴 。毛蚴慢慢长大后又会附着在菱角、荸荠上 。
人们生吃菱角、荸荠,囊蚴就被吞到肚子里,在小肠里寄生下来 。过二至三个月,人就会发病 。姜片虫对人有哪些危害呢?它会与人争夺营养,引起肚子痛,特别是饥饿时痛得更厉害,有点像胃病 。
大便时干时稀 。有些人常常牙龈流血,一天天消瘦,贫血,最后弄得面色焦黄,全身浮肿,严重时还会出现腹水 。肠内寄生虫的虫数多时,可达两三千条,往往会堵塞肠道,引起剧烈的腹痛和呕吐,如不及时诊治,会有生命危险 。
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