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生吃荸荠要注意什么

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荸荠生吃会有什么害处？
为了安全，尽力不要生吃，常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。
食用荸荠有生食和熟食两种方法 。生食荸荠主要具有清热化痰、润肠通便的功效，适合于有咳嗽痰黄、咽干口渴、咽喉肿痛、大便热结等症状的患者 。熟食荸荠主要具有开胃消积、利湿止泻的功效，适合于有食欲不振、消化不良、小便不利、痢疾腹泻等症状的患者 。
需要注意的是，由于荸荠属于寒性食物，所以脾胃虚寒及血虚者不宜食用，也不适宜在寒冷的冬季长期食用，以免寒凉之气损伤人体的阳气 。另外，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食 。
因为荸荠生长在泥沼中，其表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵，所以喜欢生食的人一定要注意对荸荠的清洗，生吃时要用自来水冲洗干净，去皮，放在开水中烫一下再吃 。
吃荸荠有什么要注意的?
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜 。
荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合，健康的宝宝可以适量吃马蹄，每次可以吃2个，一周不要食用超过3次 。

生吃荸荠要注意什么


扩展资料荸荠功效介绍
荸荠含有多种活性成分，主要是黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇类、荸荠英等 。因此荸荠具有多种功能，如抗氧化、清除自由基、降血脂、降血压、降血糖、抗癌、镇痛、消炎以及提高人体免疫力等 。
【生吃荸荠要注意什么】荸荠英在荸荠皮与果肉之间的部位富集较多 。对荸荠皮提取物进行研究结果表明，荸荠中所含的活性物质，对亚硝化反应有抑制作用，其对亚硝胺合成阻断率达47.9%，对亚硝酸钠清除率为59.1%；荸荠英提取物对细菌、酵母、霉菌都有较强的抑制作用 。
参考资料来源：人民网—药食两用说荸荠
参考资料来源：人民网—马蹄这么寒也能给宝宝吃？可以助消化消宿积
为什么荸荠不宜生吃？
荸荠不宜生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜
为什么菱角、荸荠不能生吃？
菱角、荸荠是水生植物，在我国南方已有很长的养殖历史，当然，还有一部分是野生的 。菱角、荸荠的果肉中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、葡萄糖等 。所以，人们很喜欢生吃菱角，菱角在江浙一带尤其流行 。
但是，有关专家介绍说，生吃菱角、荸荠容易引起姜片虫病 。这是为什么呢？因为菱角、荸荠生长在水里，有一种叫做尾蚴的幼虫，在水里活动后会附着在菱角上，人们吃了以后就会得一种姜片虫病 。姜片虫寄生在人的肠子里，以其虫体腹部的吸盘吸附在肠子上 。
虫子长约半寸至三寸，宽半寸左右，厚度似五分钱硬币 。每天每条雌虫可产卵一万五千至四万八千个 。虫卵随人的大便排出来，如果用新鲜粪便作水田或池塘的肥料，虫卵在水中就又会生出有毛的幼虫，也就是毛蚴 。毛蚴慢慢长大后又会附着在菱角、荸荠上 。
人们生吃菱角、荸荠，囊蚴就被吞到肚子里，在小肠里寄生下来 。过二至三个月，人就会发病 。姜片虫对人有哪些危害呢？它会与人争夺营养，引起肚子痛，特别是饥饿时痛得更厉害，有点像胃病 。
大便时干时稀 。有些人常常牙龈流血,一天天消瘦，贫血，最后弄得面色焦黄，全身浮肿，严重时还会出现腹水 。肠内寄生虫的虫数多时，可达两三千条，往往会堵塞肠道，引起剧烈的腹痛和呕吐，如不及时诊治，会有生命危险 。

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