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荸荠怎样食用更安全健康

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哪种食用荸荠的方式更安全健康？
荸荠生吃有寄生虫吗
荸荠生吃很可能会有寄生虫 。
荸荠生长于水田中 ， 容易感染水中常见寄生虫 ， 如果没有清洗就吃 ， 附着于上的姜片虫囊蚴就有可能进入人体 ， 染上姜片虫病 ， 轻者可无症状 ， 或轻度腹泻、食欲不振、消化不良 。重者则腹痛、腹泻、恶心、呕吐 ， 甚至消瘦、浮肿、贫血、肝脾肿大等 。但寄生虫主要是聚集在荸荠皮上 ， 吃荸荠以充分浸泡后洗净、用沸水烫、再削皮为宜 。对于水果摊上已削过皮的荸荠 ， 也不要急着下口 ， 最好拿回家仔细洗干净再吃 。如果把荸荠煮熟或做菜吃更让人放心 。
荸荠怎么吃健康
1、当水果生吃
荸荠可以当水果生吃 ， 但要注意荸荠长在泥土里 ， 荸荠皮比较多细菌 ， 因此 ， 必须把荸荠削皮洗净 ， 并且要用热水冲一下杀菌 ， 方可食用 。这样吃的荸荠比较清甜爽口 ， 能够保留荸荠原本的风味以及营养 。
2、当蔬菜煮熟食用
荸荠还可以当蔬菜煮熟食用 。荸荠本身不含任何异味 ， 清脆爽口 ， 可用于炒、烧或做馅心 。如''荸荠炒虾仁''、''荸荠炒鸡丁''等 。
3、煮汤喝
荸荠炖汤喝有清热的功效 ， 可以和红枣 ， 雪梨等一起炖汤喝 ， 味道甜美 ， 滋阴润肺 。
吃荸荠的注意事项
1、荸荠生长在阴湿的泥土里 ， 可能附着很多寄生虫和细菌 ， 因此 ， 荸荠不宜生吃 ， 吃前一定要清洗干净 。
2、荸荠味甘甜 ， 它也含有一些糖分 ， 糖尿病患者不能吃太多 。
3、荸荠性寒 ， 因此 ， 脾胃虚寒、血虚者不宜食用 ， 女性月经期间月不宜食用 。
4、荸荠性寒 ， 不可和其他寒性食物一起食用 ， 以免加重体内寒气 ， 出现腹泻、腹痛、消化不良等症状 。
5、荸荠中的荸荠英成分 ， 有一定的降血压功效 ， 所以不宜跟其他降血压食物一起食用 ， 以免大幅度的降低血压 ， 给身体带来不利影响 。
荸荠的食用技巧是怎样的？
【荸荠怎样食用更安全健康】荸荠烹制之前或之后去皮都可以 。如果烹制后去皮 ， 能减少浪费 ， 用较锋利的刀可以很容易地将荸拜的皮去掉 。烹制会使得荸荠肉变成与皮肤相近的米色 。为了防止去皮的荸荠褪色 ， 可将其浸入水中并加些柠檬汁 。如要将熟的荸荠去皮 ， 可在每个荸荠上较平的位置刻上分钟 ， 拿出来后即可去皮 ， 棕色的薄膜也应去掉 。

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