1、粗丝与细丝的差异 ， 细看燕窝盏外表就会发现印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结 ， 丝丝饱满粗大强健 ， 丝与丝之间的过渡并不明显 ， 就像是长在一同的 。 而马来西亚燕窝一般丝较细 ， 丝与丝之间分别明显 ， 裂隙较多并可以见里层小细丝 。
【马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别】2、加工工艺习气不同 ， 受传统影响 ， 两个不同产地的燕窝传统加工方法略有不同 。 印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主 ， 而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主 ， 挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿 ， 待细丝燕窝充分吸水后再挑毛 ， 挑完后再风干 。
3、浸泡方法不同 ， 印尼粗丝燕窝浸泡时间更长 ， 以4-6小时左右为宜 。 特别是在寒天 ， 建议用靠近体温的温水浸泡；马来西亚的细丝燕窝浸泡时长约为四小时左右为宜 。
4、耐炖程度不同 ， 印尼粗丝燕窝更耐炖 ， 炖煮以水开后四十分钟左右为宜；马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间 ， 防止化水 ， 一般以不逾越三十分钟左右为宜 。
5、口感不同 ， 正由于丝有粗细之分 ， 在口感上表现也不样 。 印尼燕窝更爽滑有嚼头 ， 马来西亚燕窝绵糯而汁味浓郁 。
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