很多人都在问豆沙馅太干用水调还是用油调,今天就给大家讲解一下豆沙馅太干用水调还是用油调 。
油,用水调豆沙会让豆沙变稀,口感变差,难以成型 。豆沙一般是指红豆沙,做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥,加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀 。红豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼 。除了红豆沙外,绿豆沙也广泛用于点心制作 。豆沙可做成各式各样的可口食物 。
豆沙凉糕做法:【豆沙馅太干用水调还是用油调】1、将绿豆拣去杂质,洗净放到锅中,加入适量的水,把绿豆煮透,过罗去皮成绿豆泥备用;
2、将洋粉洗净放到碗中,加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化;
3、把绿豆泥放到锅中,加入白糖、桂花糖、水调匀,上火煮开,再放入溶化的洋粉液,在火上继续煮3分钟(让豆泥和洋粉充分融为一体),倒在深的瓷盘中晾凉,然后放入冰箱,食用时切成菱角块 。
特点:软滑甜香,冰凉爽口,宜夏季食用 。
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