很多人都在问红鲟蟹怎么做好吃 ， 今天就给大家讲解一下红鲟蟹怎么做好吃 。
主料：红鲟蟹2只 。辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、胡椒粉适量、生抽适量、醋少许 。
新鲜的红鲟蟹在淡盐水中浸泡半小时 ， 冷水浸泡也可以 ， 用牙刷仔仔细细清洗各部位 ， 然后反复冲洗2次 ， 上屉蒸10分钟 。
葱去皮洗净切段儿 ， 姜去皮洗净切丝 。
蒸好的大闸蟹切开 ， 炒锅加入适量的油 ， 爆香葱姜和辣椒圈 ， 加入蟹块翻炒均匀 。
加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料调味 ， 最后调味可以根据个人喜好的口味添加即可 。
烹饪技巧：
1、蒸螃蟹时注意不要蒸过头 ， 水开只蒸了10分钟 ， 感觉刚刚好 。
【红鲟蟹怎么做好吃】2、螃蟹属于寒性食材 ， 生姜可以多加一点 。
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